Nos spécialités
Les Huîtres (de 16,50 € à 29,70 €)
- Creuses de Bretagne "Pascal Magné" - n°3 et n°1
- Fines de Claire Marennes Oléron - n°3 et n°2
- Spéciales Perles de l'impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "David Hervé" - n°1
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5 "Papillon"
- Belons ou plates - n°2 et n°00
- Fines de Claire Marennes Oléron - n°3 et n°2
- Spéciales Perles de l'impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "David Hervé" - n°1
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5 "Papillon"
- Belons ou plates - n°2 et n°00
Les Coquillages et Crustacés (de 4 € à 25 €)
- Clam
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
Les Plateaux de fruits de mer (de 35 € à 78 €)
Tous nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Auberge
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Auberge
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Les entrées (de 11,70 € à 21,30 €)
Foie gras de canard au naturel, chutney de pommes
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Friture d'encornets, sauce tartare
Gros escargots de bourgogne servis en coquille par 6, par 12
Tomates d'antan au basilic et burrata crémeuse
Tartare de daurade au citron vert et radis roses
Soupe de poissons des mareyeurs
Avocat et crevettes roses en cocktail, vinaigrette de betterave
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Friture d'encornets, sauce tartare
Gros escargots de bourgogne servis en coquille par 6, par 12
Tomates d'antan au basilic et burrata crémeuse
Tartare de daurade au citron vert et radis roses
Soupe de poissons des mareyeurs
Avocat et crevettes roses en cocktail, vinaigrette de betterave
Les poissons (de 23,50 € à 44 €)
Noix de Saint Jacques à la provençal, risotto crémeux
Daurade royale grillée, sauce laquée et légumes de saison
Cabillaud sauvage beurre Nantais et julienne de courgettes
Belle sole à la plancha ou meunière
Thon mi-cuit aux graines de sésame et vinaigrette au soja
Daurade royale grillée, sauce laquée et légumes de saison
Cabillaud sauvage beurre Nantais et julienne de courgettes
Belle sole à la plancha ou meunière
Thon mi-cuit aux graines de sésame et vinaigrette au soja
Les viandes (de 33 € à 74 €)
Véritable Chateaubriand, sauce béarnaise
Généreuse entrecôte poêlée, sauce belle époque
Belle côte de veau simplement cuisinée au jus
Côte de bœuf à la plancha, sauce béarnaise, pour 2 personnes
Généreuse entrecôte poêlée, sauce belle époque
Belle côte de veau simplement cuisinée au jus
Côte de bœuf à la plancha, sauce béarnaise, pour 2 personnes
Nos recettes gourmandes (de 18,50 € à 34 €)
Paume de ris de veau dorée, sauce aux morilles
Tartare de bœuf " Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût"
Rognon de veau entier ou émincé, sauce moutarde à l' ancienne
Magret de canard poêlé, jus à la passion
Tartare de bœuf " Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût"
Rognon de veau entier ou émincé, sauce moutarde à l' ancienne
Magret de canard poêlé, jus à la passion
Plateau de fromages (11 €)
Avec son Roquefort Caves Gabriel Coulet, accompagné d’un verre de Porto
Les desserts (de 7,50 € à 12 €)
Traditionnel Paris Brest
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Crème brûlée à la cassonade et vanille
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace pistache et pot de chocolat chaud
Carpaccio d'ananas, mangue et sorbet passion
Soupe de mangue au citron vert, tuile à l'orange
Tarte fine aux pommes glace vanille
Moelleux chocolat aux myrtilles et glace fromage blanc
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Crème brûlée à la cassonade et vanille
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace pistache et pot de chocolat chaud
Carpaccio d'ananas, mangue et sorbet passion
Soupe de mangue au citron vert, tuile à l'orange
Tarte fine aux pommes glace vanille
Moelleux chocolat aux myrtilles et glace fromage blanc