Nos spécialités
Les Huîtres (de 16,50 € à 29,70 €)
- Creuses de Bretagne "Pascal Magné" - n°3 et n°1
- Fines de Claire Marennes Oléron - n°3 et n°2
- Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
- Spéciales Perles de l'impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5 "Papillon"
- Belons ou plates - n°2 et n°00
- Fines de Claire Marennes Oléron - n°3 et n°2
- Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
- Spéciales Perles de l'impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5 "Papillon"
- Belons ou plates - n°2 et n°00
Les Coquillages et Crustacés (de 4,50 € à 26 €)
- Clam
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
Les Plateaux de fruits de mer (de 36 € à 79 €)
Tous nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Auberge
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Auberge
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Les entrées (de 9,50 € à 21 €)
Foie gras de canard au naturel, chutney de pommes
Oeufs cocotte à la crème de morilles
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Friture d'encornets, sauce tartare
Très gros escargots de bourgogne servis en coquille par 6, par 12
Poêlée de couteaux persillées
Carpaccio de haddock à l'huile de citron vert
Soupe de poissons des mareyeurs
Avocat et crevettes roses en tartare, vinaigrette passion
Oeufs cocotte à la crème de morilles
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Friture d'encornets, sauce tartare
Très gros escargots de bourgogne servis en coquille par 6, par 12
Poêlée de couteaux persillées
Carpaccio de haddock à l'huile de citron vert
Soupe de poissons des mareyeurs
Avocat et crevettes roses en tartare, vinaigrette passion
Les poissons (de 13,50 € à 45 €)
Noix de Saint Jacques à la plancha, risotto aux champignons
Cabillaud sauvage, beurre blanc aux cèpes
Pavé de thon, jus au balsamique, purée maison
Belle sole à la plancha ou beurre au citron
Homard rôti en coque gratiné
Risotto aux champignons et aux légumes
Cabillaud sauvage, beurre blanc aux cèpes
Pavé de thon, jus au balsamique, purée maison
Belle sole à la plancha ou beurre au citron
Homard rôti en coque gratiné
Risotto aux champignons et aux légumes
Les viandes (de 34 € à 75 €)
Véritable Chateaubriand, sauce béarnaise
Généreuse entrecôte poêlée
Belle côte de veau simplement cuisinée, vrai jus
Côte de bœuf à la plancha, sauce béarnaise, pour 2 personnes
Généreuse entrecôte poêlée
Belle côte de veau simplement cuisinée, vrai jus
Côte de bœuf à la plancha, sauce béarnaise, pour 2 personnes
Nos recettes gourmandes (de 19 € à 33,50 €)
Paume de ris de veau dorée au beurre demi-sel
Tartare de bœuf " Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût"
Rognon de veau entier ou émincé, sauce moutarde à l' ancienne
Magret de canard du Sud-Ouest aux fruits rouges
Tartare de bœuf " Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût"
Rognon de veau entier ou émincé, sauce moutarde à l' ancienne
Magret de canard du Sud-Ouest aux fruits rouges
Les choucroutes (de 18 à 26€)
Jarret de porc braisé sur lit de choucroute
Choucroute de l'Auberge
Poitrine fumé, montbéliard, morteau, francfort, échine de porc, choucroute, pommes de terre
Chroucroute de la mer
Cabillaud, haddock, saumon, St Jacques, beuure blanc, choucroute, pommes de terre
Choucroute royale
Poitrine fumé, montbéliard, morteau, francfort, échine de porc, jarret de porc, choucroute, pommes de terre
Choucroute de l'Auberge
Poitrine fumé, montbéliard, morteau, francfort, échine de porc, choucroute, pommes de terre
Chroucroute de la mer
Cabillaud, haddock, saumon, St Jacques, beuure blanc, choucroute, pommes de terre
Choucroute royale
Poitrine fumé, montbéliard, morteau, francfort, échine de porc, jarret de porc, choucroute, pommes de terre
Plateau de fromages (12 €)
Avec son Roquefort Caves Gabriel Coulet, accompagné d’un verre de Porto
Les desserts (de 7,50 € à 12,50 €)
Traditionnel Paris Brest
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Crème brûlée à la cassonade et vanille
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace pistache et pot de chocolat chaud
Pruneaux confits à l'Armagnac
Tarte fine aux pommes glace caramel beuure salé
Moelleux coeur coulant au chocolat, caramel de myrtilles
Nage d'ananas, mangue, sorbet citron vert
Glaces spéciales (avec alcool)
Colonel : sorbet citron vert pressé, vodka
Williams : orbet poire Williams, alcool de poire
After Eight : glace chocolat noir, get 27
Irlandaise : glace chocolat noire, whisky jameson
Antillaise : glace rhum/raisins, rhum ambré St James
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Crème brûlée à la cassonade et vanille
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace pistache et pot de chocolat chaud
Pruneaux confits à l'Armagnac
Tarte fine aux pommes glace caramel beuure salé
Moelleux coeur coulant au chocolat, caramel de myrtilles
Nage d'ananas, mangue, sorbet citron vert
Glaces spéciales (avec alcool)
Colonel : sorbet citron vert pressé, vodka
Williams : orbet poire Williams, alcool de poire
After Eight : glace chocolat noir, get 27
Irlandaise : glace chocolat noire, whisky jameson
Antillaise : glace rhum/raisins, rhum ambré St James