Nos spécialités
Les Huîtres (de 16,50 € à 29,70 €)
- Creuses de Bretagne "Pascal Magné" - n°3 et n°1
- Fines de Claire Marennes Oléron - n°3 et n°2
- Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
- Spéciales Perles de l'impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5 "Papillon"
- Belons ou plates - n°2 et n°00
- Fines de Claire Marennes Oléron - n°3 et n°2
- Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
- Spéciales Perles de l'impératrice "Joël Dupuch" - n°3
- Spéciales "Gillardeau" - n°2
- Spéciales Ostra Regal "famille Boutrais" - n°5 "Papillon"
- Belons ou plates - n°2 et n°00
Les Coquillages et Crustacés (de 4,50 € à 26 €)
- Clam
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
Les Plateaux de fruits de mer (de 36 € à 79 €)
Tous nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Auberge
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Sélection d'huitres
2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3
Dégustation
3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises
Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises
Auberge
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.
Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.
Les entrées (de 8,50 € à 24 €)
Foie gras de canard au naturel, chutney de pommes
Tartare de daurade, crème au citron vert et radis roses
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Friture d'encornets, sauce tartare
Gros escargots de bourgogne servis en coquille par 6, par 12
Salade de fenouil confit à l'orange
Tomates olivettes marinées au basilic et burratta
Soupe de poissons des mareyeurs
Avocat et crevettes en tartare, vinaigrette passion
Tartare de daurade, crème au citron vert et radis roses
Saumon d'Ecosse fumé aux copeaux de bois de hêtre
Friture d'encornets, sauce tartare
Gros escargots de bourgogne servis en coquille par 6, par 12
Salade de fenouil confit à l'orange
Tomates olivettes marinées au basilic et burratta
Soupe de poissons des mareyeurs
Avocat et crevettes en tartare, vinaigrette passion
Les poissons (de 24 € à 44,50 €)
Noix de Saint Jacques à la provençale, risotto crémeux
Daurade royale entière grillée, beurre blanc anisé, fenouil confit
Cabillaud sauvage écrasé de pommes de terre et sauce vierge
Belle sole à la plancha ou meunière
Thon mi-cuit aux graines de sésame, vinaigrette au soja
Daurade royale entière grillée, beurre blanc anisé, fenouil confit
Cabillaud sauvage écrasé de pommes de terre et sauce vierge
Belle sole à la plancha ou meunière
Thon mi-cuit aux graines de sésame, vinaigrette au soja
Les viandes (de 34 € à 75 €)
Véritable Chateaubriand, sauce béarnaise
Généreuse entrecôte poêlée
Belle côte de veau simplement cuisinée, vrai jus
Côte de bœuf à la plancha, sauce béarnaise, pour 2 personnes
Généreuse entrecôte poêlée
Belle côte de veau simplement cuisinée, vrai jus
Côte de bœuf à la plancha, sauce béarnaise, pour 2 personnes
Nos recettes gourmandes (de 19 € à 33,50 €)
Paume de ris de veau dorée au beurre demi-sel
Tartare de bœuf " Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût"
Rognon de veau entier ou émincé, sauce moutarde à l' ancienne
Magret de canard du Sud-Ouest aux fruits rouges
Tartare de bœuf " Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût"
Rognon de veau entier ou émincé, sauce moutarde à l' ancienne
Magret de canard du Sud-Ouest aux fruits rouges
Plateau de fromages (12 €)
Avec son Roquefort Caves Gabriel Coulet, accompagné d’un verre de Porto
Les desserts (de 7,50 € à 12,50 €)
Traditionnel Paris Brest
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Crème brûlée à la cassonade et vanille
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace pistache et pot de chocolat chaud
Carpaccio d'ananas et mangue, sorbet fraises des bois et tuile au chocolat
Pruneaux confits à l'Armagnac
Tarte fine aux pommes glace vanille
Moelleux au chocolat et fruits des bois
Glaces spéciales (avec alcool)
Colonel : sorbet citron vert pressé, vodka
Williams : orbet poire Williams, alcool de poire
After Eight : glace chocolat noir, get 27
Irlandaise : glace chocolat noire, whisky jameson
Antillaise : glace rhum/raisins, rhum ambré St James
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Baba gourmand arrosé de rhum ambré Saint James
Crème brûlée à la cassonade et vanille
Profiteroles préparées à la commande : 3 choux, glace pistache et pot de chocolat chaud
Carpaccio d'ananas et mangue, sorbet fraises des bois et tuile au chocolat
Pruneaux confits à l'Armagnac
Tarte fine aux pommes glace vanille
Moelleux au chocolat et fruits des bois
Glaces spéciales (avec alcool)
Colonel : sorbet citron vert pressé, vodka
Williams : orbet poire Williams, alcool de poire
After Eight : glace chocolat noir, get 27
Irlandaise : glace chocolat noire, whisky jameson
Antillaise : glace rhum/raisins, rhum ambré St James